핀란드의 71%는 숲으로 이루어져 있어요.이렇게 수많은 숲으로 이루어진 나라에서 핀란드 사람들이 자연과 함께 많은 시간을 보내는 것은 어쩌면 당연한 사실 같아요. 특히, 화창하면서도 선선한 핀란드의 여름이 찾아오면, 많은 사람들이 숲으로 둘러쌓인 그들의 별장에서 휴가를 보낸답니다.핀란드 사람들은 대부분 여름에 별장을 방문하면 야생 그대로에서 자란 각종 베리들을 수확하며 자연을 즐겨요.

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베리를 수확한다는 것이 많이 힘들고 시간도 오래 걸리는 '노동'이라 생각할지 모르시겠지만, 한번 시작하고 나면 그 재미와 느낌을 잊을 수가 없답니다-한번 시작하면 멈추기가 힘들거예요.저도 핀란드 사람들과 마찬가지로 여름 휴가 기간에 신선한 공기 가득한 숲에서 각종 베리들을 수확하며 시간을 보내는 걸 좋아해요.

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야생 딸기들은 매우 작고 귀엽게 생겼어요. 평소 접하는 마트에서 판매하는 딸기들과 다르게 핀란드 야생 딸기들은 더욱 달콤한 향기와 맛을 지니고 있어요.

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높은 덤불 사이에서 자라는 라스베리가 제가 가장 좋아하는 베리 종류예요.몸을 굽힐 필요 없이 쉽게 수확 가능하지만

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덤불 가시가 꽤 날카로워서 주의를 기울여 수확해야 해요.크고 아름답게 자란 라스베리를 찾을 때마다 저는 정말 행복하답니다!

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핀란드 숲에서 가장 쉽게 찾을 수 있는 종류는 빌베리입니다.다른 베리들처럼 빌베리도 한알 한알 직접 손으로 수확하지만, "picker(일종의 집게)"를 사용하여 한번에 빠르고 많이 수확할 수도 있어요.

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7월 한 여름에 수확하는 다른 베리들과 달리, 링곤베리는 8월과 9월 사이가 수확 시기에요.

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수확한 베리들 중, 잎과 나뭇가지가 딸려온 것들은 잘 제거해주고, 베리들만 한 곳에 모아 박스에 잘 담아준답니다.냉동 혹은 건조 보관하면 일년 내내 수확한 베리들을 언제든지 즐겨 먹을 수 있어요.제 냉동고도 여름에 수확한 각종 베리들로 가득 차 있답니다.베리들은 건강에 좋은 다양한 영양성분이 많이 들어있어, 저는 거의 매일 먹어요. 스무디 혹은 요거트와 곁들어 먹으면 아주 맛있답니다.

Translated by Junyoung Choi

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Aoi Yoshizawa
아오이 요시자와. 저는 2006년 처음 스캔디나비아 나라로 유학을 왔어요. 텍스타일 아트를 스웨덴과 노르웨이에서 전공했고, 텍스타일 디자인을 핀란드 헬싱키에 위치한 알토 대학교에서 공부했답니다.
졸업 후 현재는 디자이너로 일하고 있어요.핀란드의 변화무쌍한 날씨가 제가 디자인을 하는데 큰 영감을 주며, 여름에 호수에서 수영을 하고, 베리들과 버섯들을 숲에서 수확하는 이런 자연과 함께하는 삶이 너무나 만족스럽답니다.핀란드의 자연과 헬싱키 라이프스타일을 제 블로그를 통해 엿보실 수 있어요.